Library | Public Catalog

Search result

Include: all the following filters
Items found: 17
Cover Alchimie in cucina. Ingredienti, tecniche e trucchi per piatti che sembrano magie
Gatta, Shamira
Alchimie in cucina. Ingredienti, tecniche e trucchi per piatti che sembrano magie / Shamira Gatta
Milano : Ponte alle Grazie, 2015
 
Cover Il Bello è il buono : La cucina tra arte, amore e tecnica
This, Hervé
Il Bello è il buono : La cucina tra arte, amore e tecnica / Hervé This; Pierre Gagnaire
Roma : Gambero Rosso, 2006
 
Cover Il Cibo e la cucina : Scienza e cultura degli alimenti
McGee, Harold
Il Cibo e la cucina : Scienza e cultura degli alimenti / Harold McGee
Padova : Muzzio, 1989
 
Cover La Cucina molecolare : Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido? ... e 48 creazioni culinarie
Cazor, Anne
La Cucina molecolare : Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido? ... e 48 creazioni culinarie / Anne Cazor ; fotografia di Julien Attard
Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2015
 
Cover La cucina nota a nota : come comporre in laboratorio la sinfonia dei sapori
This, Hervé
La cucina nota a nota : come comporre in laboratorio la sinfonia dei sapori / Hervé This ; premessa di Andrea Camastra ; prefazione di Davide Cassi
Bari : Dedalo, 2017
 
Cover Il gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana Nuova edizione
Bocchia, Ettore
Il gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana Nuova edizione / Ettore Bocchia, Davide Cassi ; prefazione di Davide Paolini
Milano : Sperling & Kupfer, 2010
 
Cover Il Gelato estemporaneo e altre invenzioni gastronomiche
Cassi, Davide
Il Gelato estemporaneo e altre invenzioni gastronomiche / Davide Cassi; Ettore Bocchia
Milano : Sperling & Kupfer, 2005
 
Cover Manuale di cucina molecolare : 20 tecniche per comprendere, 40 ricette per provare
Cazor, Anne
Manuale di cucina molecolare : 20 tecniche per comprendere, 40 ricette per provare / Anne Cazor; Christine Liénard
Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2009
 
Cover Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare
This, Hervé
Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare / Hervé This
Roma : Gambero Rosso, 2003
 
Cover Il Pollo di Newton : La scienza in cucina
Bucchi, Massimiano
Il Pollo di Newton : La scienza in cucina / Massimiano Bucchi
Parma : Guanda, 2013
 
Contact us