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Abstract: Ce classique de la littérature culinaire a été le livre de référence de plusieurs générations de gourmands. Tout l'art de la bonne pâtisserie y est résumé dans les 700 recettes proposées par E. Pasquet : des gâteaux, petits fours, entremets, glaces et confitures aux confiseries et boissons. Ce livre, complet, simple et précis, est le manuel idéal pour les débutants qui pourront suivre en images quelques préparations délicates. Pour les " pâtissiers " confirmés, ce recueil constitue une ...; [Read more...] Ce classique de la littérature culinaire a été le livre de référence de plusieurs générations de gourmands. Tout l'art de la bonne pâtisserie y est résumé dans les 700 recettes proposées par E. Pasquet : des gâteaux, petits fours, entremets, glaces et confitures aux confiseries et boissons. Ce livre, complet, simple et précis, est le manuel idéal pour les débutants qui pourront suivre en images quelques préparations délicates. Pour les " pâtissiers " confirmés, ce recueil constitue une source inépuisable de recettes gâteau de Messine ou petits pains à la pistache, macarons au chocolat ou madeleines de Commercy, navettes à la cannelle ou galettes de Saint-Malo, il n'y manque aucun des incontournables du répertoire traditionnel.

Abstract: Alain Senderens est sans conteste le plus grand cuisinier de Paris. Il reçoit chaque jour dans son restaurants "Lucas-Carton" des gourments du monde entier qui ont souvent reserve leurs tables plusieurs mois à l'avance pour apprecier la cuisine d'un de nos chefs les plus creatifs, peut-etre le plus creatif de tous.

Abstract: Bienvenue. Sa rendre au restaurant, c'est s'offrir un moment de plaisir. Un moment privilegiè en "dehors du temps"... loin de l'agitation du monde. Rejour nos hotes, leur faire passer quelques heures de bonheur dans une ambiance sympathique en savourant des mets prepares avec tout l'amour qu'exige l'art culinaire... voilà ce qui anime tous les mebres de notre groupement. Bienvenue dans les restaurants des Grandes Tables de Suisse

Abstract: Notre principal objectif, en recueillant et en divulgant les recettes culinaires de ce livre, est celui de partager, d'une façon simple et ouverte, la cuisine traditionnelle du peuple portugais, telle que nous la pratiquons, de forme authentique , chez nous, dans nos terroirs, à l'heure des vepres , du Nord au Sud du Portugal

Abstract: Un congelateur offre beucoup d'avantages. Il permet de stocker les produits du jardin et des produits achetes a la saison et de gagner du temps quand on cuisine : on double les proportions d'un plat, et on en congele une partie

Abstract: Comment realiser, mois par mois, avec les fruits de saison, confitures, marmelades, gelees...Tout ce parfum et ce charme qu'avait l'etagere a confitures de nos grands-meres.

Abstract: Aimer le vin, c'est bien. Savoir le servir c'est mieux. Quelle bouteille de Bourgogne monter de la cave pour un diner de chasse? Pour ce repas de fete, un Medoc de quel millesime? Pour une petite soiree entre copains, un blanc sec, un rouge de Loire?

Abstract: Les X viennent souper demain, que vais-je faire? qui de nous ne s'est pose cette question? Et je ne pense pas qu'aux jeunes maitress de maison inexperimentees, mais aussi a celles qui ont l'habitude de cuisiner et de recevoir.

Abstract: Les fiches-cuisine de elle. La formule reste celle qui a contribue à leur succes: une photo-une recette. Madeleine Peter, Monique Maine et Janine Pejan ont regroupé les fiches autour de themes bien precis, chaque volume comportant 100 fiches-cuisine