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Abstract: Questo libro è una guida alla scoperta di Verona e della cucina veronese, ricca di antiche tradizioni, e la sua redazione non poteva essere affidata che a Giorgio Gioco, considerato uno dei migliori chef italiani.

Abstract: Il volume illumina, attraverso rapidi excursus storici, personali memorie di tempi più vicini ed una ricchissima proposta di ricette remote ed attuali, un aspetto non trascurabile della civiltà di questa terra, che ha saputo usare con amore, intelligenza e continua creatività le risorse di una natura ricca, varia e amabile come quella trevigiana.

Abstract: "Il Ghiottone Veneto" offre un'ampia e dettagliata panoramica della cucina veneta del secolo scorso. Il volume, curato da Giuseppe Maffioli, raccoglie un prezioso patrimonio di ricette tradizionali, tramandate oralmente di generazione in generazione, offrendo un'autentica testimonianza della cultura culinaria veneta del tempo. Oltre alle ricette, il libro presenta approfondimenti storici e culturali sugli ingredienti, le tecniche di cottura e i piatti tipici delle diverse province vene ...; [Read more...] "Il Ghiottone Veneto" offre un'ampia e dettagliata panoramica della cucina veneta del secolo scorso. Il volume, curato da Giuseppe Maffioli, raccoglie un prezioso patrimonio di ricette tradizionali, tramandate oralmente di generazione in generazione, offrendo un'autentica testimonianza della cultura culinaria veneta del tempo. Oltre alle ricette, il libro presenta approfondimenti storici e culturali sugli ingredienti, le tecniche di cottura e i piatti tipici delle diverse province venete. Un'edizione storica, arricchita da un ricco apparato iconografico in bianco e nero, che documenta usi e costumi di un'epoca ormai passata.

Abstract: L’Accademia Italiana della Cucina ha lo
scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana, di cui promuove e favorisce il
miglioramento in Italia e all’estero. L’Accademia per il conseguimento del suo
scopo: studia i problemi della gastronomia e della tavola italiana, formula proposte, dà pareri in materia su richiesta di
pubblici uffici, di enti, di associazioni, di
istituzioni pubbliche e private, ed opera
affinché siano promosse iniziative idonee a favorire la migliore conoscenz ...; [Read more...] L’Accademia Italiana della Cucina ha lo
scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana, di cui promuove e favorisce il
miglioramento in Italia e all’estero. L’Accademia per il conseguimento del suo
scopo: studia i problemi della gastronomia e della tavola italiana, formula proposte, dà pareri in materia su richiesta di
pubblici uffici, di enti, di associazioni, di
istituzioni pubbliche e private, ed opera
affinché siano promosse iniziative idonee a favorire la migliore conoscenza dei
valori tradizionali della cucina italiana.

Abstract: L’Accademia Italiana della Cucina ha lo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana, di cui promuove e favorisce il miglioramento in Italia e all’estero. L’Accademia per il conseguimento del suo scopo: studia i problemi della gastronomia e della tavola italiana, formula proposte, dà pareri in materia su richiesta di pubblici uffici, di enti, di associazioni, di istituzioni pubbliche e private, ed opera affinché siano promosse iniziative idonee a favorire la migliore conoscenz ...; [Read more...] L’Accademia Italiana della Cucina ha lo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana, di cui promuove e favorisce il miglioramento in Italia e all’estero. L’Accademia per il conseguimento del suo scopo: studia i problemi della gastronomia e della tavola italiana, formula proposte, dà pareri in materia su richiesta di pubblici uffici, di enti, di associazioni, di istituzioni pubbliche e private, ed opera affinché siano promosse iniziative idonee a favorire la migliore conoscenza dei valori tradizionali della cucina italiana

Abstract: Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es... Au fil de ces pages le lecteur va tout découvrir de Venise et des Vénitiens. La gastronomie d'hier et d'aujourd'hui lui permet, en se pourléchant les babines, d'apprendre les us et coutumes de la Sérénissime. La griserie des saveurs, la drôlerie des histoires, l'art du conteur excitent la curiosité jusqu'à donner à chacun l'irrésistible envie de s'essayer à l'une des recettes dans le florilège ici dévoilé. Et l'on pénètre ainsi, avec u ...; [Read more...] Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es... Au fil de ces pages le lecteur va tout découvrir de Venise et des Vénitiens. La gastronomie d'hier et d'aujourd'hui lui permet, en se pourléchant les babines, d'apprendre les us et coutumes de la Sérénissime. La griserie des saveurs, la drôlerie des histoires, l'art du conteur excitent la curiosité jusqu'à donner à chacun l'irrésistible envie de s'essayer à l'une des recettes dans le florilège ici dévoilé. Et l'on pénètre ainsi, avec un plaisir infini, au coeur même de la cité, de son quotidien, de son histoire.