Search result | Alma. La Scuola internazionale di Cucina Italiana

$Cover Volume 2..* Cremes - Confiserie - Entrements - Applications \\Produits finis\\$

Bilheux, Roland

Volume 2..* Cremes - Confiserie - Entrements - Applications "Produits finis" / Roland Bilheaux, Alain Escoffier

Paris : St-Honore ; 1985

Abstract: Le caractere resolument professionnel de ce Traite en fait un outil de travail parfaitement adapte, non seulement aux jeunes en debut ou en cours de formation, mais egalement a tous ceux de nos collegues qui eprouvent le besoin de completer et d'ameliorer leur pratique dans ce secteur si important de la patisserie.

Cover Volume 4..* Decor - Bordures et lettres modelage pate d'amades. Nouveaux entrements pieces de prestige

Bilheux, Roland

Volume 4..* Decor - Bordures et lettres modelage pate d'amades. Nouveaux entrements pieces de prestige / Roland Bilheux, Alain Escoffier

Paris : St-Honore ; 1987

Abstract: Une presentation claire et agreable, une illustration vivante et bien adaptee, soutenue et completee par un texte precis et "professionnel" sont autant de facteurs de reussite.

Cover The Escoffier cookbook Cookbook and Guide to the fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures

Escoffier, Auguste

The Escoffier cookbook Cookbook and Guide to the fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures / Auguste Escoffier

New York : Crown Publishers, 1989

Cover Volume 3. .* Fours secs chocolaterie glacerie, sucres d'art

Bilheux, Roland

Volume 3. .* Fours secs chocolaterie glacerie, sucres d'art / Roland Bilheux, Alain Escoffier

Paris : St-Honore ; 1985

Abstract: Le caractere resolument professionnel de ce Traite en fait un outil de travail parfaitement adapte, non seulement aux jeunes en debut ou en cours de formation, mais egalement a tous ceux de nos collegues qui eprouvent le besoin de completer et d'ameliorer leur pratique dans ce secteur si important de la patisserie.