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Abstract: La collana costituisce nel suo insieme un'enciclopedia organica della tradizione gastronomica ed enologica italiana. Essa è il risultato di un'accurata e paziente ricerca fra antiche locande di campagna, nelle trattorie delle periferie cittadine, nelle tradizioni familiari gelosamente conservate, che ha consentito di raccogliere e selezionare un gran numero di ricette, talune antiche e immutate, altre rinnovate con fantasia, che recano tutte in sè l'impronta di una regione, delle sue t ...; [Read more...] La collana costituisce nel suo insieme un'enciclopedia organica della tradizione gastronomica ed enologica italiana. Essa è il risultato di un'accurata e paziente ricerca fra antiche locande di campagna, nelle trattorie delle periferie cittadine, nelle tradizioni familiari gelosamente conservate, che ha consentito di raccogliere e selezionare un gran numero di ricette, talune antiche e immutate, altre rinnovate con fantasia, che recano tutte in sè l'impronta di una regione, delle sue tradizioni, dei suoi costumi di vita, dei prodotti della sua terra.

Abstract: Non c'é due senza tre, una frase che speravamo tanto di pronunciare, ed eccoci qua. Siamo veramente orgogliosi di essere di nuovo presenti sulle vostre tavole anche quest'anno consapevoli ancora una volta dell'impegno preso con l'Amref