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Abstract: Il mestiere più antico del mondo, probabilmente, è quello del raccoglitore di erbe. L'uomo ha da sempre sfruttato l'immensa varietà delle piante spontanee per nutrirsi, imparando gradualmente a riconoscerle ed ad usarle nel modo migliore.

Abstract: Cesare Picco, nel suo "Lessico di cucina abbreviato" del 1965, offre un compendio essenziale e approfondito del vasto mondo culinario. L'opera, un punto di riferimento per appassionati e professionisti, esplora con rigore terminologico e chiarezza espositiva le tecniche, gli ingredienti e gli utensili della cucina. Dal lessico base alle sfumature più articolate, il volume rappresenta un prezioso strumento per comprendere e comunicare con precisione il linguaggio della gastronomia. Un'o ...; [Read more...] Cesare Picco, nel suo "Lessico di cucina abbreviato" del 1965, offre un compendio essenziale e approfondito del vasto mondo culinario. L'opera, un punto di riferimento per appassionati e professionisti, esplora con rigore terminologico e chiarezza espositiva le tecniche, gli ingredienti e gli utensili della cucina. Dal lessico base alle sfumature più articolate, il volume rappresenta un prezioso strumento per comprendere e comunicare con precisione il linguaggio della gastronomia. Un'opera senza tempo, ancora oggi indispensabile per chi desidera approfondire la cultura culinaria italiana e internazionale.