L'atlante dei cuochi : i miti, i maestri, gli allievi protagonisti della storia della cucina
Bra : Slow Food, ©2023
Abstract:
Un viaggio nella storia della cucina internazionale, raccontata attraverso i suoi protagonisti: i cuochi che hanno contribuito e stanno contribuendo a definire le tendenze, le idee, i menù e i piatti della gastronomia mondiale.
Il libro vuole essere uno strumento per orientarsi in questo universo grazie alle biografie di 250 chef, tra grandi maestri e astri nascenti, e a una preziosa mappa stellare.
Un progetto ambizioso mai tentato prima, che prende vita e colore in una grande i ...; [read all]
Il libro vuole essere uno strumento per orientarsi in questo universo grazie alle biografie di 250 chef, tra grandi maestri e astri nascenti, e a una preziosa mappa stellare.
Un progetto ambizioso mai tentato prima, che prende vita e colore in una grande i ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | L'atlante dei cuochi : i miti, i maestri, gli allievi protagonisti della storia della cucina/ Enrico Vignoli, Marco Bolasco. - Bra : Slow Food, ©2023. - 295 p. : ill. ; 29 cm |
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Carta ripieg. allegata
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| ID file | 16553 |
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| ALMA | 16553 | AA.VV. 2-4 RIC | Available | In library | None |