Il grano futuro : grani antichi e nuove filiere contadine, resilienti e solidali : la "filiera degli 11 grani" e altre storie
Milano : Altraeconomia, 2018
Abstract:
I “grani antichi” sono una rivoluzione, per la nostra alimentazione, per la salute, per la terra. La “filiera degli 11 grani” germoglia nel Parco Agricolo Sud Milano, ma le spighe antiche crescono in tutta Italia.Questo libro racconta le storie dei “grani antichi” in Italia, dai cultivar più noti – Timilia, Gentilrosso, Verna o Solina – ai “miscugli”.
Un rinascimento che va di pari passo con la riscoperta di un pane “buono”, per la salute e per la terra. Alle porte di Milano, nel 20 ...; [read all]
Un rinascimento che va di pari passo con la riscoperta di un pane “buono”, per la salute e per la terra. Alle porte di Milano, nel 20 ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | Il grano futuro : grani antichi e nuove filiere contadine, resilienti e solidali : la "filiera degli 11 grani" e altre storie / a cura di Luciana Maroni e Daniela Ponzini. - Milano : Altraeconomia, 2018. - 127 p. : ill. ; 20 cm. - (I saggi di Altreconomia) |
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| ID file | 16603 |
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| ALMA | 16603 | AA.VV. 5-4 CHA | Available | In library | None |