This, Hervé

I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare

Milano : Jaca book, 2005

Field	Value
Description	I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare/ Hervé This. - 4. ed. - Milano : Jaca book, 2005. - 266 p. : ill. ; 23 cm
Numbers	ISBN: 88-16-28052-2
Authors	This, Hervé - [Main author]
Subject	Culinaria
Classificazion	641.5028 - CUCINA. Tecniche, apparecchi, attrezzature, materiali
Keys	Cucina molecolare Scienza
Publishing location	Milano - [Place of pubblication]
Editor	Jaca Book - [Editor/publisher]
Custom lists	Argomenti FAS FOOD AND SCIENCE - Scienza e cucina Categoria A3 Scienze & Legislazione
Country	Italy
Language	Italian
ID file	13662