Fou de saveurs
Paris : Hachette, 1994
Abstract:
Voici le goût à l'état pur, dans une cuisine où se mêlent mystère et magie, folie et sagesse, authenticité et créativité. Une cuisine inspirée, brassée d'arômes sauvages, où tout est surprise, maîtrise parfaite des produits, mariages subtils de saveurs originales. Une cuisine légère qui glorifie les herbes et les produits de la montagne, sans beurre ni crème, mais à base d'infusions, de décoctions et de bouillons de légumes liés au petit lait.
Cent recettes révélées par Marc Veyrat qui ...; [read all]
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| Description | Fou de saveurs/ Marc Veyrat. - Paris : Hachette, 1994. - 191 p. : ill.; 30 cm |
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| ID file | 17928 |
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| ALMA | 17928 | Fondo Cogny | Only STA consultation | In library | None |