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Abstract/Sommario: "Sposare" buoni vini a buone pietanze: ecco un'impresa tutt'altro che facile solo che si considerino la vastissima gamma di vini e la grande varietà di piatti che ogni regione italiana offre al buongustaio. È ciò che ha fatto in questo libro Alfredo Rossini, per molti anni maître e maître sommelier nei migliori alberghi e ristoranti in Italia e all'estero, in seguito proprietario di un apprezzato ristorante enoteca e attualmente enoselezio-natore per l'Istituto Enologico Itáliano di Ve ...; [Leggi tutto...] "Sposare" buoni vini a buone pietanze: ecco un'impresa tutt'altro che facile solo che si considerino la vastissima gamma di vini e la grande varietà di piatti che ogni regione italiana offre al buongustaio. È ciò che ha fatto in questo libro Alfredo Rossini, per molti anni maître e maître sommelier nei migliori alberghi e ristoranti in Italia e all'estero, in seguito proprietario di un apprezzato ristorante enoteca e attualmente enoselezio-natore per l'Istituto Enologico Itáliano di Verona. Nella Bussola dei vini egli ha condensato appunto il frutto di questa sua lunga esperienza: consigli e suggerimenti su come trattare il vino in cantina, a tavola e in cucina, puntuali e originali accoppiamenti tra vini e singoli piatti (dagli antipasti ai formaggi e ai dolci, dalle minestre alle carni e ai pesci), menù completi con uno o più vini, menù e vini per grandi pranzi e pranzi interna-zionali. E soprattutto un'ampia serie di schede che catalogando i più noti e prestigiosi vini italiani permette a chiunque di bere il vino adatto, nel modo adatto, con il cibo adatto.

Abstract/Sommario: La buona tavola è componente essenziale dell'ospitalità turistica. Turismo è, per il Touring, conoscenza e godimento dell'ambiente in tutte le sue componenti, fisiche e umane, come si sono venute formando nel corso dei secoli. La tavola è tradizione e rito, riconduce alle radici di un popolo; é anche sua immagine, contribuisce a formare la sua identità.

Abstract/Sommario: Il Touring Club Italiano ha sempre considerato la civiltà della tavola come uno degli aspetti del patrimonio culturale nazionale. Ne sono testimonianza le varie edizioni della Guida gastronomica e, in anni più vicini, i convegni "Cucina italiana vecchia e nuova" e "A tavola con i vini italiani" con i relativi quaderni che ne riportano il dibattito

Abstract/Sommario: Una selezione delle più importanti testimonianze archeologiche d'Italia in una guida aggiornata che invita alla scoperta delle origini della nostra cultura. Il volume è diviso in due parti: un'ampia sezione introduttiva, articolata in saggi sullo stato dell'archeologia e della ricerca in Italia con una cronologia illustrata che ripercorre le tappa principali della storia dell'Italia antica; una sezione guidistica che illustra e descrive, regione per regione, le vestigia del passato nel ...; [Leggi tutto...] Una selezione delle più importanti testimonianze archeologiche d'Italia in una guida aggiornata che invita alla scoperta delle origini della nostra cultura. Il volume è diviso in due parti: un'ampia sezione introduttiva, articolata in saggi sullo stato dell'archeologia e della ricerca in Italia con una cronologia illustrata che ripercorre le tappa principali della storia dell'Italia antica; una sezione guidistica che illustra e descrive, regione per regione, le vestigia del passato nelle località prescelte. I venti capitoli regionali comprendono una serie completa di carte che evidenziano i luoghi descritti, con indicazioni relative ai musei, ai principali siti archeologici, alle località con suggerimenti per un turismo di qualità.

Abstract/Sommario: Ho avvelenato tante volte amici e conoscenti con i miei infernali intrugli, gran parte dei quali preparati sulla base di ricette tradizionali, altri, forse i più, suggeriti dalla voglia di fare qualche cosa di diverso; tutte le volte però questi fini assaggiatori si sono di mostrati riconoscenti e mi hanno richiesto il procedimento usato per preparare tali pozioni. Le ricette sono molto semplici e ho pensato di raccontarle alla buona, mettendo in risalto le proprietà delle piante e del ...; [Leggi tutto...] Ho avvelenato tante volte amici e conoscenti con i miei infernali intrugli, gran parte dei quali preparati sulla base di ricette tradizionali, altri, forse i più, suggeriti dalla voglia di fare qualche cosa di diverso; tutte le volte però questi fini assaggiatori si sono di mostrati riconoscenti e mi hanno richiesto il procedimento usato per preparare tali pozioni. Le ricette sono molto semplici e ho pensato di raccontarle alla buona, mettendo in risalto le proprietà delle piante e della frutta usata. [...] Ho inserito tra una ricetta e l’altra qualche racconto su fatti avvenuti e dei quali la grappa è stata la protagonista; sono piccoli aneddoti di vita vissuta raccontati scherzosamente, almeno lo spero, e che servono a questo volume per evidenziare la caratteristica di libro dedicato agli amici. [...] Ora c’è l’industria, la grande produzione, la pubblicità che ti racconta come si deve fare per ricavare la grappa giusta [...] con tante frottole in testa, dimenticando troppo spesso che la grappa è qualcosa di molto più semplice e sincero. Marco Simonetti

Abstract/Sommario: Panem et circenses la formula o l'arte con cui i Cesari governavano Roma accontentando la plebe, trascorre in questa antologia di versi romaneschi, gastronomici e fustigatori, di Aldo Fabrizi. Ma altri, per l'autore e per noi, sono oggi il pane e il circo.