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Roma : Tascabili economici Newton, 1997
Abstract: Venezia è stata grande in tutto, anche ai fornelli, perché ha sempre privilegiato le due componenti fondamentali dell'arte culinaria, il sapore e il valore nutritivo. moltissimo pesce, uccelli palustri, ortaggi, vino: questi erano i prodotti delle isole lagunari e questi sono gli alimenti più importanti della cucina tradizionale veneziana. Una cucina che ha saputo inventare soluzioni gastronomiche assolutamente originali dettate dalle peculiarità socio-economiche della città, fra cui l ...; [Read more...]
\Venezia! : Arsenale, 1998
Abstract: 'This is an almost indescribably ethereal work of love that portrays Venice and its food as no other book has ever done. The illustrations are lush, detailed and deeply reflective of not only the look of Venice, but its very soul, its moods, its history-weighted sadness' Italian Food & Wine Magazine, January 1999 In this book, Sally Spector, who is from Chicago and now lives in Venice, takes us on a mouth-watering culinary trip; her historical love affair with food quite literally give ...; [Read more...]