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Roma : Alphabyte books, ©1994
Abstract: Cucina di Roma e cucina del Lazio: cucina che profuma di erbe, di olio di oliva, di ricotta e di guanciale, lontana dalle dotte elaborazioni dei cibi, che ne privilegia il sapore genuino e perciò "moderna" nel pieno senso del termine. Cucina di popolo, di frugalità e per questo rimasta al di fuori della grande sorella che si veniva nei tempi elaborando e codificando nei palazzi nobiliari. L'introduzione dei prodotti del Nuovo Mondo, non trasformano la saporosa cucina popolare, ma semma ...; [Read more...]