Il Lazio a tavola : guida gastronomica tra storia e tradizioni
Roma : Alphabyte books, ©1994
Abstract:
Cucina di Roma e cucina del Lazio: cucina che profuma di erbe, di olio di oliva, di ricotta e di guanciale, lontana dalle dotte elaborazioni dei cibi, che ne privilegia il sapore genuino e perciò "moderna" nel pieno senso del termine. Cucina di popolo, di frugalità e per questo rimasta al di fuori della grande sorella che si veniva nei tempi elaborando e codificando nei palazzi nobiliari. L'introduzione dei prodotti del Nuovo Mondo, non trasformano la saporosa cucina popolare, ma semma ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | Il Lazio a tavola : guida gastronomica tra storia e tradizioni/ Oretta Zanini De Vita. - Roma : Alphabyte books, ©1994. - 191 p. : ill. ; 24 cm. |
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| ID file | 16947 |
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| ALMA | 16947 | Fondo Willinger | Available | In library | None |