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Milano : Mursia, 1975
Abstract: La collana costituisce nel suo insieme un'enciclopedia organica della tradizione gastronomica ed enologica italiana. Essa è il risultato di un'accurata e paziente ricerca fra antiche locande di campagna, nelle trattorie delle periferie cittadine, nelle tradizioni familiari gelosamente conservate, che ha consentito di raccogliere e selezionare un gran numero di ricette, talune antiche e immutate, altre rinnovate con fantasia, che recano tutte in sè l'impronta di una regione, delle sue t ...; [Read more...]