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Abstract: Faites le tour de France des maîtres-affineurs et explorez les particularités et les saveurs de chaque terroir... Pour chaque fromage, apprenez son processus de fabrication, son histoire, ses arômes, des principes de dégustation, les meilleures alliances avec le vin. Cuisinez vos fromages préférés grâce à des recettes originales à partager entre amis. Découvrez l'alchimie qui transforme le lait en fromage, d'où vient le cliché du camembert-béret-baguette, quelle est la différence entre ...; [Read more...] Faites le tour de France des maîtres-affineurs et explorez les particularités et les saveurs de chaque terroir... Pour chaque fromage, apprenez son processus de fabrication, son histoire, ses arômes, des principes de dégustation, les meilleures alliances avec le vin. Cuisinez vos fromages préférés grâce à des recettes originales à partager entre amis. Découvrez l'alchimie qui transforme le lait en fromage, d'où vient le cliché du camembert-béret-baguette, quelle est la différence entre le vieux Lille et le maroilles.

Abstract: Ci si può convincere leggendo i Mémoires di Alexandre Dumas e le Impressions de voyage che egli strinse ben presto un'alleanza con la tavola. I suoi giri in Europa lo familiarizzavano con le preparazioni esotiche. Non c'è da stupirsi che abbia pensato di riunire, a beneficio del pubblico, le nozioni acquisite nel corso di una vita così attiva, brillante e celebrata. Ci pensava da tempo. Quest'idea assunse una forma precisa negli ultimi anni della sua verde vecchiaia. Voglio concludere, ...; [Read more...] Ci si può convincere leggendo i Mémoires di Alexandre Dumas e le Impressions de voyage che egli strinse ben presto un'alleanza con la tavola. I suoi giri in Europa lo familiarizzavano con le preparazioni esotiche. Non c'è da stupirsi che abbia pensato di riunire, a beneficio del pubblico, le nozioni acquisite nel corso di una vita così attiva, brillante e celebrata. Ci pensava da tempo. Quest'idea assunse una forma precisa negli ultimi anni della sua verde vecchiaia. Voglio concludere, diceva spesso, la mia opera letteraria in cinquecento volumi con un libro di cucina. Nel corso dell'anno 1869 scrisse il Grand dictionnaire de cuisine. Il manoscritto fu consegnato al suo editore e amico Alphonse Lemerre, nel mese di marzo 1870». Dumas morì nello stesso anno e il dizionario fu pubblicato postumo.

Abstract: Des caves au sixieme, du "petit Musee" aux "Petits Appartements", vous pouvez visiter la Tour d'Argent : on vous en ouvre les portes... C'est une promenade, dans l'Histoire et les histoires, qui sinue des rives de la Seine à l'avenue Georges V, de 1582 à nos jours, en decoivrant au passage celebrites ou inconnus. Il y a le passè, les gloires de la famillie, la figyre proche et maruante d'Andre Terrail, l'enfance et les esperances de Claude : il se voyait avocat, diplomate ou comedien; ...; [Read more...] Des caves au sixieme, du "petit Musee" aux "Petits Appartements", vous pouvez visiter la Tour d'Argent : on vous en ouvre les portes... C'est une promenade, dans l'Histoire et les histoires, qui sinue des rives de la Seine à l'avenue Georges V, de 1582 à nos jours, en decoivrant au passage celebrites ou inconnus. Il y a le passè, les gloires de la famillie, la figyre proche et maruante d'Andre Terrail, l'enfance et les esperances de Claude : il se voyait avocat, diplomate ou comedien; vous le decouvrez restaurateur, plaidant pour un vin, un ami, ordonnant les voisinages les plus delicats dans le decor qu'il a longuement choisi

Abstract: Ce livre n'est pas simplement un livre de cuisine de plus. Il se differencie de tous les autres par ce qui en fait l'originalitè : un vaste recueil meilleurs recettes des meilleurs restaurants etoiles par la Guide Michelin, au total 560 recettes de plus de 300 restaurants. Tous les restaurants à 3 etoils y figurent, presque tous les 2 etoiles et de tres nombreaux restaurants à 1 etoile, ce qui donne un large eventail des richesses culinaires propes a chaque region.