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Orzinuovi (BS) : Ente Fiera, 2018
Castelnuovo del Garda (VR) : Ediz. Del Baldo, 2016
Milano : Ponte alle Grazie, 2009
Abstract: Fra tutti i territori della gastronomia italiana, quello della pasta fresca e ripiena – di produzione principalmente artigianale e casalinga – è probabilmente il più vasto, composito, stratificato e difficile da raffigurare. L’alimento che è tra i simboli e le bandiere della nostra cultura della tavola conta infatti tante tipologie, varietà, declinazioni quante sono le regioni, le zone, le città, i quartieri e persino le famiglie che si vantano di esserne le sole, orgogliose depositari ...; [Read more...]
Modena : Edizioni del Loggione, ©2016