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Köln : Könemann, 2000
Abstract: Dalle raffinate ricette della haute cuisine francese ai piatti più semplici e genuini della cucina contadina, passando per le specialità mediterranee e quelle del Nord Europa, l'opera offre un panorama completo e variegato della gastronomia europea. Ogni capitolo è dedicato a un paese o a una regione specifica, con approfondimenti storici, culturali e geografici che mettono in luce l'influenza del territorio e delle tradizioni locali sui piatti tipici.
Il libro è arricchito da un ricc ...; [Read more...]
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