Europa à la carte
Köln : Könemann, 2000
Abstract:
Dalle raffinate ricette della haute cuisine francese ai piatti più semplici e genuini della cucina contadina, passando per le specialità mediterranee e quelle del Nord Europa, l'opera offre un panorama completo e variegato della gastronomia europea. Ogni capitolo è dedicato a un paese o a una regione specifica, con approfondimenti storici, culturali e geografici che mettono in luce l'influenza del territorio e delle tradizioni locali sui piatti tipici.
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| Field | Value |
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| Description | Europa à la carte/ a cura di André Dominé, Joachim Romer, Michael Ditter ; foto Günter Beer ; progetto grafico Peter Feierabend ; redazione Christine Westphal. - Köln : Könemann, 2000. - 640 p : ill ; 32 cm |
| Notes |
Trad.: Davide Cova ... [etc.]
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| ID file | 17245 |
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| ALMA | 17245 | Fondo Spagnol | Available | In library | None |