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Abstract: Il presente volume pubblicato dalla casa editrice Athesia rappresenta una novità: è il primo libro di cucina sulla preparazione del pane nelle Dolomiti. In questo manuale, che sarà sicuramente apprezzato da tutti coloro che amano il pane genuino e saporito, si trovano le più svariate ricette raccolte e accuratamente sperimentate da un esperto in materia: Richard Ploner. Il libro, prezioso strumento per il dilettante e il professionista, è illustrato da foto a colori di Christoph Mayr.