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Author: Vannucchi, Vanna

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Cover Chimica degli alimenti : Conservazione e trasformazioni

Cappelli, Patrizia

Chimica degli alimenti : Conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli; Vanna Vannucchi. - Bologna : Zanichelli, 2005. - 694 p. : ill. , 26

Bologna : Zanichelli, 2005

Cover Complementi di scienza dell'alimentazione

Cappelli, Patrizia

Complementi di scienza dell'alimentazione / Patrizia Cappelli; Vanna Vannucchi. - Bologna : Zanichelli, 2000. - 446 p. : ill. ; 27 cm

Bologna : Zanichelli, 2000

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