Chimica degli alimenti : Conservazione e trasformazioni
Bologna : Zanichelli, 2005
| Field | Value |
|---|---|
| Description | Chimica degli alimenti : Conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli; Vanna Vannucchi. - Bologna : Zanichelli, 2005. - 694 p. : ill. , 26 |
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| ID file | 11758 |
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| ALMA | 11758 | CapP 2-3 FAS | Available | In library | None |