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Pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications du décor, pièces artistiques

Paris : St-Honoré, 1987
Abstract: Ce livre vient à son heure car, dans une periode ou ils s'interrogent sur l'evolution de leur profession, les boulangers redecouvrent qu'ils sont d'abord des artisans.
Cover Pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications du décor, pièces artistiques
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Description Pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications du décor, pièces artistiques/ par Roland Bilheux ... [et al.!. - Paris : St-Honoré, 1987. - 296 p. : ill. ; 31 cm.
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  • Paris - [Place of pubblication]
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