L'esprit d'un chef
Paris : Grund , 2003
Abstract:
Dans L'Esprit d'un chef, Michel Roux a mis tout son talent à présenter 130 recettes modernes et innovantes, toutes réalisables à la maison. Ce grand chef au parcours impressionnant, reconnu aujourd'hui par ses pairs comme un expert éminent, a fait évoluer ses techniques, depuis un apprentissage à l'Ambassade de Grande-Bretagne à Paris, puis chez les Rothschild, faubourg Saint-Honoré, vers une approche plus légère et saine, centrée sur les saveurs originelles. Ce livre présente les nomb ...; [read all]
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| Description | L'esprit d'un chef/ Michel Roux. - Paris : Grund , 2003. - 192 p.; ill. , 27 cm |
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| ID file | 17258 |
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| ALMA | 17258 | Fondo Spagnol | Available | In library | None |