La cuisine gourmande
Paris : Robert Laffont, 1978
Abstract:
La cuisine evolue, comme les autres arts. Au cours des dix derniers annees, s'est cree une "Nouvelle cuisine" mise au point par quelques grands cuisiniers. Elle se distingue avant tout de la cuisine classique par des preparations plus depouiles mettant en valeur la saveur des produits et une plus grande simplicite dans les presentation.
| Field | Value |
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| Description | La cuisine gourmande/ les recettes originales de Michel Guerard. - Paris : Robert Laffont, 1978. - 536 p., [16! p. di tav. : ill. ; 25 cm. - (Les recettes originales de.../ collection dirigée par Claude Lebey) |
| Notes |
Preface de Claude Lebey.
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| ID file | 17924 |
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| ALMA | 17924 | Fondo Cogny | Only STA consultation | In library | None |