La cuisine fraîcheur
Paris : Stock ; 1988
Abstract:
A Chagny, en Bourgogne, Jacques Lameloise dirige l'un des plus grands restaurants de France, comme l'ont fait son pere Jean et son grand-pere Pierre. Pour la Cuisine fraicheur, dit-il, il faut des prodiuts de premier qualité. Il faut aussi les travailler le moins possible pour qu'ils gardent dans l'assiette tout leur naturel
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| Description | La cuisine fraîcheur/ Jacques Lameloise. - Paris : Stock ; 1988. - 214 p. : ill.; 25 cm |
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| ID file | 17914 |
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| ALMA | 17914 | Fondo Cogny | Only STA consultation | In library | None |