La cuisine du marché : en hommage à Alfred Guérot
Paris ; 28 cm. : Flammarion : ill., c1976 - 503 p., [45] c. di tav.
Abstract:
Lors de sa création, il avait mis dans ce livre toutes les recettes prestigieuses qui avaient fait la gloire de son restaurant de Collonges-au-Mont d'Or et toutes les recettes classiques de la cuisine française. 1200 recettes de hors-d'oeuvre, légumes, oeufs, soupes, poissons, viandes, gibier, sauces et desserts, mises au point et expliquées dans leurs plus petits détails, jusqu'aux trucs les plus secrets, par Paul Bocuse. Un livre clair que les débutants eux-mêmes peuvent utiliser en ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | La cuisine du marché : en hommage à Alfred Guérot/ Paul Bocuse. - Paris ; 28 cm. : Flammarion : ill., c1976 - 503 p., [45] c. di tav. |
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| ALMA | 17896 | Fondo Cogny | Only STA consultation | In library | None |