La cucina fra creatività e tradizione
Roma : Topic, 2024
Abstract:
Angelo Paracucchi raccoglie 300 ricette rivisitate secondo la sua idea di cucina creativa e corredate da un'ampia selezione di ingredienti e materie prime, con un'enfasi sulla componente vegetale unica per il suo tempo e da un punto di vista unico: quello di un cuoco studioso di agraria. Tuttora la sua influenza riverbera nell'affermazione di un nuovo stile di cucina contemporanea a forte impronta mediterranea e tirrenica, che privilegia ortaggi, pesce, carboidrati e olio extravergine ...; [read all]
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| Description | La cucina fra creatività e tradizione / Angelo Paracucchi . - Roma : Topic, 2024. - 310 p. : 22 cm |
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| ID file | 18566 |
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| ALMA | 18566 | ParA 0-5 CHA | Available | In library | None |