Il mondo della fermentazione : il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati
Bra : Slow Food, 2018
| Field | Value |
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| Description | Il mondo della fermentazione : il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati/ Sandor Ellix Katz ; traduzione di Carlo Nesler. - Bra : Slow Food, 2018. - 349 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali slow) |
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| ALMA | 14301 | KatS 2-3 PRO | Available | On loan until: 07/05/2025 | None |