Il libro dell'ulivo e dell'olio d'oliva
Genova : CEM Casa editrice Marietti, 1986
Abstract:
Questo libro espone in modo semplice e completo la materia com'è stata studiata dai massimi esponenti del settore fornendone una preziosa sintesi sotto gli aspetti storici, economici, agricolo-culturali, tecnico-produttivi, dietologici, statistici finanche ecologici, turistici, paesaggistici. Esso è pure un testo di cucina che dà un panorama dell'impiego gastronomico dell'olio d'oliva e delle olive nel costume alimentare italiano e mediterraneo. L'opera propone poi un metodo accurato p ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | Il libro dell'ulivo e dell'olio d'oliva / Piero Antolini. - Genova : CEM Casa editrice Marietti, 1986. - 165 p. : ill. ; 25 cm. |
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| ID file | 16993 |
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| ALMA | 16993 | Fondo Willinger | Available | In library | None |