Il libro del baccalà
Milano : Longanesi, 1986
Abstract:
Non esisteva ancora un libro interamente dedicato a un alimento antico quanto intramontabile, di alto potere nutritivo quanto adatto a ogni fantasia culinaria, comune alle mense dei ricchi quanto alle tavole dei poveri: il baccalà. Ed eccolo, finalmente, questo libro: completo come mai si potrebbe immaginare. Si va da un'introduzione garbatamente polemica a una storia dettagliatissima di questo alimento (la cui utilizzazione comincia con i normanni e arriva sino ai nostri giorni) , da ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | Il libro del baccalà / di Livio Cerini di Castegnate. - Milano : Longanesi, 1986. - 206 p ; 23 cm. - (La *vostra via ; 196) |
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| ID file | 17316 |
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| ALMA | 17316 | Fondo Spagnol | Available | In library | None |