Il grande manuale della cucina regionale

Abstract: Itinerario italiano, regione per regione, in cerca dei buoni sapori di una volta, die piatti della tradizione, dei vini tipici. 60 ricette antiche con tutte le indicazioni per realizzarle oggi. Manuale illustratissimo dedicato a chi ama la buona tavola e la sua civiltà, a chi non vuole arrendersi alla pastasciutta qualunque, alla solita fettina di carne, all'arrosto anonimo.