Il coniglio dall'allevamento alla tavola : atti del Convegno : Viterbo, 11 giugno 1994
Milano : Accademia Italiana della Cucina, stampa 1995 (Roma : Giorgetti)
Abstract:
L'azione dell'Accademia della Cucina comprende e armonizza un ampio circuito di interessi, che vanno dalla produzione agricola e artigianale, alle attività ricettive e turistiche, non trascurando aspetti dietologici e coinvolgendo anche l'Università della Tuscia in attività di ricerca scientifica inerenti il campo della nutrizione. L'insieme di tali aspetti e di tali interessi è stato evidenziato nel Convegno sul tema "Produzione e valorizzazione alimentare del coniglio ecologico"
| Field | Value |
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| Description | Il coniglio dall'allevamento alla tavola : atti del Convegno : Viterbo, 11 giugno 1994. - Milano : Accademia Italiana della Cucina, stampa 1995 (Roma : Giorgetti). - 52 p : ill ; 21 cm. - (I *quaderni dell'Accademia ; 19) |
| Notes |
In testa al front.: Accademia italiana della cucina. - Ed. f. c. - Suppl. al n. 59, ottobre 1994 del notiziario dell'Accademia italiana della cucina
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| ALMA | 17323 | Fondo Spagnol | Available | In library | None |