Il bossolà di Brescia : storia, realtà e futuro di un dolce d'eccellenza : con una guida alla grande pasticceria bresciana
San Zeno Naviglio (BS) : Grafo, 2022
Abstract:
Il bossolà bresciano merita di essere conosciuto, prima dai bresciani e poi anche fuori provincia. Questo libro ne rintraccia le origini, ne raccoglie le varianti e indica la strada da percorrere in futuro per la sua valorizzazione. Ampio spazio è inoltre dedicato alla storia e al presente della grande pasticceria bresciana che, a partire dall'Ottocento, ha deliziato tutti i golosi che entravano in negozio per godere delle specialità locali: persicata, biscotto bresciano, spongada e , ...; [read all]
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| Description | Il bossolà di Brescia : storia, realtà e futuro di un dolce d'eccellenza : con una guida alla grande pasticceria bresciana/ Giovanni Brondi, Marino Marini. - San Zeno Naviglio (BS) : Grafo, 2022. - 95 p : ill ; 24 cm |
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| ALMA | 17366 | BroG 3-3 PCB | Available | In library | None |