Grammatica illustrata della cucina italiana : [storia e ricette di 250 piatti simbolo]
Bra : Slow Food, 2020
Abstract:
Un repertorio immenso, codificato scientificamente, dal quale abbiamo scelto i 250 piatti che meglio rappresentano il nostro Paese. Una gastronomia, quella nazionale, figlia di incontri, scontri e scambi, caratterizzata dalla grande diversità che ogni territorio e regione porta con sé, per un quadro quanto mai variegato, in gran parte noto in tutto il mondo. Dalla carbonara all'amatriciana, dal porceddu all'insalata russa, dai tortellini alle lasagne, dalle melanzane alla parmigiana al ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | Grammatica illustrata della cucina italiana : [storia e ricette di 250 piatti simbolo] / testi di Carlo Bogliotti ... [et al.]. - Bra : Slow Food, 2020. - 380 p. : ill. ; 28 cm |
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| ID file | 16607 |
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| ALMA | 16607 | AA.VV. 2-1 BIC | Available | In library | None |