Cucinare con il fuoco : Non solo bbq: griglia, affumicati, cenere
Firenze ; Milano : Giunti, 2023
Abstract:
Con il fuoco è possibile cuocere ogni cosa: una volta aperta questa porta scoprirete un mondo fatto di affumicature, profumi inebrianti, crosticine croccanti, bocconi succulenti e saporiti. Il fuoco è poesia. La scelta degli ingredienti, le tecniche di accensione e di cottura, le istruzioni per l'uso di brace, griglia, barbecue, cenere, le regole per affumicare. E tante ricette classiche e creative, dalle verdure al pesce, dalla carne ai formaggi, dal pane alle conserve ai cocktail.
Field | Value |
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Description | Cucinare con il fuoco : Non solo bbq: griglia, affumicati, cenere / Shamira Gatta. - Firenze ; Milano : Giunti, 2023. - 220 p. : ill. ; 26 cm |
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ALMA | 18541 | GatS 2-1 PRO | Available | On loan until: 05/05/2025 | None |