Cucina friulana : ricette tradizionali della provincia di Udine
Vicenza : Terra Ferma, [2009]
Abstract:
La ricca introduzione di Bepi Pucciarelli descrive il territorio e le tradizioni della provincia di Udine; si illustrano i prodotti tipici, le erbe, i salumi, i formaggi, i piatti propri della cucina di montagna, pianura e mare e i vini. I piatti fotografati da Cristiano Bulegato ci fanno riscoprire colori e sapori della tradizione friulana più autentica, così incontriamo: il Montasio con le pere, il frico friulano, i cjarsons alle erbe di Carnia, la frittura di laguna e l'immancabile ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | Cucina friulana : ricette tradizionali della provincia di Udine / a cura di Bepi Pucciarelli ; fotografie di Cristiano Bulegato. - Vicenza : Terra Ferma, [2009]. - 131 p. : ill. ; 22 cm. - (Tecete ; 12) |
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| ALMA | 16954 | Fondo Willinger | Available | In library | None |