Conoscere e cucinare i cereali
Sommacampagna : La casa verde, 1988
Abstract:
Nell'alimentazione moderna, specialmente nei paesi ricchi, i cereali risultano essere piuttosto "fuori moda", nonostante che a livello mondiale costituiscano ancora la principale risorsa alimentare per l'uomo. Nel nostro Paese di avena, orzo, segale, miglio, farro si fa un consumo decisamente molto ridotto quando addirittura nullo; solo il riso, il frumento e il mais sembrano essere riusciti a conservare ancora qualche attenzione da parte dei consumatori, per quanto anche il loro consu ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | Conoscere e cucinare i cereali / Walter Pedrotti ; illustrazioni di Claudio Bighignoli e Ottavio Giacopuzzi. - \2. ed.!. - Sommacampagna : La casa verde, 1988. - 145 p : ill ; 21 cm |
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| ALMA | 17320 | Fondo Spagnol | Available | In library | None |