Cedroni, Moreno

Cedroni : il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana

Firenze ; Milano : Giunti, 2019

Abstract: Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d’eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l’avventura culinaria dello chef: l’apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con la C), di Anikò, Officina e – ultimo arrivato – The Tunnel, il laboratorio di sperimentazione e ricerca. Le ...; [read all]

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Description	Cedroni : il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana/ Moreno Cedroni e Cinzia Benzi ; prefazione di Paolo Marchi ; fotografie di Francesca Brambilla e Serena Serrani. - Firenze ; Milano : Giunti, 2019. - 223 p. : ill. ; 26 cm
Numbers	EAN: 978-88-09-88211-9
Authors	Cedroni, Moreno - [Main author] - [Author] Benzi, Cinzia - [Alternative author] - [Author] Brambilla, Francesca - [Secondary author] - [Photographer] Marchi, Paolo - [Secondary author] - [Author of introduction] Serrani, Serena - [Secondary author] - [Photographer]
Subject	Culinaria
Classificazion	641.5 - Cibi e bevande (alimenti). Cucina
Publishing location	Firenze - [Place of pubblication] Milano - [Place of pubblication]
Editor	Giunti - [Editor/publisher]
Custom lists	Argomenti RIC RECIPES, INTERNATIONAL, CHEFS - Chef italiani
Country	Italy
Language	Italian
ID file	18509