Biodiversi
Firenze : Giunti-Slow Food, 2015
Abstract:
Con un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche, Stefano Mancuso e Carlo Petrini tracciano scenari da cui ripensare la vita sul Pianeta: il principio che le piante sono organismi viventi complessi e sofisticati si interfaccia con la visione che mette il cibo e l'agricoltura al centro di un progetto di salvaguardia della vita umana, del cibo buono, pulito e giusto. Un dialogo che ci esorta a far interagire l'intelligenza umana e quella vegetale. Per sancire ...; [read all]
| Field | Value |
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| Description | Biodiversi / Stefano Mancuso, Carlo Petrini. - Firenze : Giunti-Slow Food, 2015 |
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| ID file | 5176 |
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| ALMA | 5176 | Cultura & Saggistica | ManS 5-3 CHA | Available | In library | None |