Antiche ricette mantovane : riviste e reinterpretate dai più noti ristoratori mantovani
Mantova : Distretto culturale Le Regge dei Gonzaga, 2013 (Mantova, Publi Paolini)
Abstract:
Questo libro è un'operazione di innovazione applicata alla tradizione , per rendere di nuovo vive e attuali le ricette più importanti della mantovanità, del manuale firmato dal grande cuoco Bartolomeo Stefani, degli importanti lavori di sintesi di Cia Eramo, Franco Marenghi, Gian Paolo Cangi e Dino Villani
| Field | Value |
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| Description | Antiche ricette mantovane : riviste e reinterpretate dai più noti ristoratori mantovani/ a cura di Alessandra Demonte. - Mantova : Distretto culturale Le Regge dei Gonzaga, 2013 (Mantova, Publi Paolini). - 255 p. : ill. ; 21 cm. - (Collana del gusto) |
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L'ed. si ricava dalle pagine seguenti il frontespizio.
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| ID file | 16949 |
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| ALMA | 16949 | Fondo Willinger | Available | In library | None |