Al forno
Milano : Tommasi, 2007
Abstract:
La torta della nonna, l'arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialità, che queste ricette sfruttano al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura: al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura. Il volume guida alla scelta degli ingredienti, degli utensili e del metodo di cottura adeguato. Propone inoltre preparazioni di base (pane, pizza, basi di pasta dolci e salate, salse, creme), con consigli per g ...; [read all]
| Field | Value |
|---|---|
| Description | Al forno / Nicola Pavan. - Milano : Tommasi, 2007 |
| Numbers |
|
| Authors |
|
| Keys | |
| Editor |
|
| Custom lists | |
| Country | |
| Language | |
| ID file | 10970 |