Aceto & aceti : tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa
Firenze ; Milano : Giunti, 2021
Abstract:
Un ingrediente che non manca in nessuna cucina, ma di cui sappiamo davvero poco. Alla sua scoperta, con la competenza che la contraddistingue, ci conduce Manuela Vanni, facendoci prima di tutto capire che di aceto bisogna parlare al plurale. Perché lo si può produrre in vari modi, partendo non solo dal sidro o dal vino, ma anche dalla birra, dal miele e dalla vodka. Manuela racconta, descrive i procedimenti e insieme a tanti consigli ci regala le sue ricette, testate "sul campo" e faci ...; [read all]
| Field | Value |
|---|---|
| Description | Aceto & aceti : tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa/ Manuela Vanni. - Firenze ; Milano : Giunti, 2021. - 190 p. : ill. ; 23 cm. - (Tecniche & cotture) |
| Series |
|
| Numbers |
|
| Authors |
|
| Subject | |
| Classificazion |
|
| Publishing location | |
| Editor |
|
| Custom lists |
Argomenti |
| Country | |
| Language | |
| ID file | 18550 |
Extend the research of the resource
All copies
| Library | Inv. | Collocation | State | Status | Reservations |
|---|---|---|---|---|---|
| ALMA | 18550 | VanM 6-5 PAI | Available | In library | None |