Pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications du décor, pièces artistiques
Paris : St-Honoré, 1987
Abstract/Sommario:
Ce livre vient à son heure car, dans une periode ou ils s'interrogent sur l'evolution de leur profession, les boulangers redecouvrent qu'ils sont d'abord des artisans.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications du décor, pièces artistiques / par Roland Bilheux ... [et al.!. - Paris : St-Honoré, 1987. - 296 p. : ill. ; 31 cm. |
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| ID scheda | 17887 |
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| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
|---|---|---|---|---|---|
| ALMA | 17887 | Fondo Cogny | Sola consultazione | A scaffale | Nessuna |