Monoporzioni lievitate : la pasticceria circolare
Assago (MI) : Italian Gourmet, 2022
Abstract/Sommario:
Laghi e Bertuzzi, non sono certo due giovani esordienti nel mondo della pasticceria, ma questo libro li vede debuttare insieme per condividere con entusiasmo e competenza il loro progetto di pasticceria circolare. E così, sin dalla prima scorsa all'indice, professionisti e appassionati vengono invitati a osservare il mondo delle prime colazioni, e più in generale delle viennoiserie e delle merende dolci e salate, da una nuova prospettiva, quella della rotondità che caratterizza tutti i ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Monoporzioni lievitate : la pasticceria circolare/ S. Laghi, A. Bertuzzi. - Assago (MI) : Italian Gourmet, 2022. - 287 p. : ill. ; 29 cm |
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| ID scheda | 16618 |
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| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| ALMA | 16618 | AA.VV. 2-4 PCB | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |