Les couleurs du goût : la cuisine de William Ledeuil
Paris : Seuil, 2004
Abstract/Sommario:
À une époque où l’on privilégie de plus en plus le produit naturel, l’envie de William Ledeuil fut de le mettre davantage en relief et de le souligner de manière subtile sans jamais le masquer.
Par curiosité, à travers divers ouvrages et d’excellents repas, il fut fasciné par la cuisine de l’Asie du Sud-Est. De longues années de travail lui ont permis de découvrir et d’expérimenter de nombreuses racines, herbes et autres ingrédients venant de Thaïlande, du Vietnam et du Japon. En s’ap ...; [leggi tutto]
Par curiosité, à travers divers ouvrages et d’excellents repas, il fut fasciné par la cuisine de l’Asie du Sud-Est. De longues années de travail lui ont permis de découvrir et d’expérimenter de nombreuses racines, herbes et autres ingrédients venant de Thaïlande, du Vietnam et du Japon. En s’ap ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Les couleurs du goût : la cuisine de William Ledeuil / William Ledeuil. - Paris : Seuil, 2004. - 165 p. : ill. ; 22 cm |
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| ID scheda | 17724 |
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| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| ALMA | 17724 | Fondo Spagnol | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |