Le carnet de route d'un compagnon cuisinier

Abstract/Sommario: Curieusement, Joel Robuchon fait l'unanimitè, tout en demeurant un mystere. Il est universellement considéré comme l'un des plus grands chefs français - le meilleur -, ses creations suscitent l'admiration universelle, sa notoriete court de l'Amerique au Japon, et cepedant personne ne le connait vraiment, personne n'a pu comprendre les ressorts secrets de cette personnalitè et de cette carriere hors du commun.