La nouvelle cuisine allemande et autrichienne
Paris : Laffont, 1984
Abstract/Sommario:
Eckart Witzigmann est reconuu comme le plus grand cuisinier d'Allemagne. Comme l'ecrit Jean-Pierre Haeberlin dans sa preface : "Il est allemand par sa riguer et autrichien par ses gouts" (et ses origines). Son livre balaie d'un seul coup tous les prejuges sur l'absence de raffiment de la cuisine allemande.
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| Descrizione | La nouvelle cuisine allemande et autrichienne / Eckart Witzigmann. - Paris : Laffont, 1984. - 391 p., [8] carte di tav. ; 25 cm. - (Les recettes originales de.../ collection dirigée par Claude Lebey) |
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Traduit de l'allemand par Florence Arzel.
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| ID scheda | 15425 |