Da Idea. La cucina di Alfredo Russo
[s.l.] : Accolade, 2007
Abstract/Sommario:
Nel 1990 Alfredo Russo decide di chiamare il suo locale Dolce Stil Novo «perché volevo proporre uno stil novo di cucina rispetto agli altri ristoranti della zona e Dolce Stil Novo suonava bene». Nella sua cucina ritrovi un estremo rispetto per il passato e una costante ricerca del semplice, di linee e soluzioni che riescano a coniugare sapori e allegria. I suoi piatti non sono mai pesanti, piuttosto eleganti in maniera sbarazzina, gioiosi. Ricordo piatti sbalorditivi come “La Frittata” ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Da Idea. La cucina di Alfredo Russo / Alfredo Russo. - [s.l.] : Accolade, 2007 |
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| ID scheda | 16889 |
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| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| ALMA | 16889 | Fondo Willinger | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |