Antiche ricette mantovane : riviste e reinterpretate dai più noti ristoratori mantovani
Mantova : Distretto culturale Le Regge dei Gonzaga, 2013 (Mantova, Publi Paolini)
Abstract/Sommario:
Questo libro è un'operazione di innovazione applicata alla tradizione , per rendere di nuovo vive e attuali le ricette più importanti della mantovanità, del manuale firmato dal grande cuoco Bartolomeo Stefani, degli importanti lavori di sintesi di Cia Eramo, Franco Marenghi, Gian Paolo Cangi e Dino Villani
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Antiche ricette mantovane : riviste e reinterpretate dai più noti ristoratori mantovani/ a cura di Alessandra Demonte. - Mantova : Distretto culturale Le Regge dei Gonzaga, 2013 (Mantova, Publi Paolini). - 255 p. : ill. ; 21 cm. - (Collana del gusto) |
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| ID scheda | 16949 |
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| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| ALMA | 16949 | Fondo Willinger | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |